微波加熱會改變食物分子結構、產生致癌物質、食物的營養價值會流失、微波輻射損傷大腦……這些說法相信大家都曾看過，微波爐加熱食物真的會產生危害嗎？這些問肯定也是困擾了一部分人。提倡合理使用微波爐更多的是為了避免微波爐爆炸、失火等等。

 一直以來，微波爐的安全性備受爭議！其實，正確使用微波爐加熱食物并不會致癌，微波輻射對人體也沒有害處！在四川、在成都，我們四川國晉消防維保 部給大家答疑解惑。 

關于微波爐“致癌”“產生有害物質”的說法都是謠傳。微波爐利用水分子振動來加熱食物，并不會產生致癌物或導致營養價值流失，而且只要是合格產品，其輻射也不會影響健康。對于老人和孩子來說，用微波爐來熱菜熱飯，也要比電爐或者煤氣要安全多了。 

因為微波是一種輻射，所以許多人自然而然地認為它會致癌。事實上，微波是一種電磁波，跟收音機、電報所用的電波、紅外線以及可見光本質上是同樣的東西。它們的差別只在于頻率的不同。微波的頻率比電波高，比紅外線和可見光低。電波和可見光不會致癌，自然也就不難理解頻率介于它們之間的微波也不會致癌。完好的微波爐，泄漏的微波功率距離傷害人體的強度還很遙遠，根據我國的標準，在距離微波爐大約5厘米的地方，每平方厘米的功率不超過5毫瓦。所以，對于微波爐來說，只要是合格產品，使用中沒有損壞，就不會泄漏出能夠傷害人體的微波來。 

微波爐里有“輻射”碼？微波爐里加熱用的微波，作為一種電磁波，當然是會有“輻射”的，但是別慌！這只是一種能量很低的電磁輻射，很難造成生物傷害，跟致癌的電離輻射差遠了！同時微波爐門上那密密麻麻的網眼，就是為了保證微波在里面彈跳的防護設備。微波被困在里面不出來，所以完好的微波爐幾乎不會有微波泄露。就算有那么一絲絲微波泄露了，而你正好把身體湊了過去，導致被輻射到了，這個能量也是很低的，所以正確的使用微波爐是不用擔心其電磁輻射。

碳水化合物和氨基酸也只有再溫度達到120℃以上才會產生化學反應，可能產生一些致癌物，蛋白質更是需要200℃及以上才會產生致癌物！微波爐加熱食物是通過加快食物中水分子的運動速度使得食物溫度升高，水的沸點就是100℃，完全達不到碳水化合物、氨基酸和蛋白質產生致癌物的溫度。所以，微波爐加熱食物并不致癌。

不知道大家還記得上一篇的科普，里面有詳細的微波爐加熱食物的最佳時間，不記得可以往上看看。

微波爐方便、易操作，是常用廚房電器之一。但在微波爐的使用過程中，要注意有些塑料容器會釋放出有害物質，所以要使用符合國家標準的“可微波加熱”的塑料容器，或使用陶瓷、玻璃容器。有哪些東西不要放，怎么避免一些危險發生？千萬別小看了小小的微波爐，國晉消防告訴你怎么正確的使用，該放什么不該放什么，如何正確的清洗微波爐？下一篇，敬請期待。。。

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